▲台青蕉在蕉園中與92歲蕉農合唱。

文 / 黃泳晞　 圖 / 台青蕉

又是艷陽高照六月天。隨著夏風湧動的綠浪，從嘉南平原一路蔓延至台灣尾巴。當來到高雄旗山，風中搖擺的從稻浪變成蕉海，萬綠叢中也開始夾帶點點金黃。

曾因香蕉產業極盛一時，旗山以滿載的出口量撐起台灣「香蕉王國」名號，卻不敵時代變遷而衰敗，成為高雄人口外流最嚴重的行政區之一。有一群在地年輕人不願看到故鄉凋零，早上種香蕉晚上彈吉他，展開多元行動救家鄉。

1960年代台灣香蕉大量外銷日本，靠香蕉賺取的外匯，幾乎占全台外匯收入三分之一，外型口感俱佳的旗山蕉尤受青睞，全盛時期有八成輸日的香蕉都來自旗山。黃澄澄香蕉如金沙，滔出一整代人的未來和希望。那幾年，旗山人走路都很「赤燄」。台青蕉團長王繼維（老王）說：「那時蕉農多受酒店歡迎啊，衣服越髒他們越喜歡，因為表示你很有錢，可以給很多小費。」。但不出10年光景，接連國際競價失勢、颱風重創等打擊讓旗山香蕉產業快速崩盤。外銷停滯，大量蕉園廢耕，曾被奉為酒店座上賓的髒衣服成了「沒有未來的香蕉衫」。（按：台青蕉樂團《香蕉他不肥》專輯中，〈他的故事〉一曲之歌詞。）過往那條貨一艘艘出去、金錢滾滾而來的黃金道路，也變成一條出走才有希望的離鄉之路。小鎮風光不再，街道寂寥，只剩當年因致富紛紛建起的「香蕉排樓」，還記得往日榮光。

此台青蕉非彼「台清交」

農村注定只能又老又窮嗎？12年前，還在念書的王繼維，找了王繼強、黃堂軒和郭合沅等一同長大的旗山子弟成立「台青蕉」，要透過音樂替地方重新找回希望。幽台灣崇尚名校風氣一默，此「台青蕉」非彼遙不可及「台清交」，而是真實又在地的「台灣青年愛香蕉」。2008年，一群平均年齡不到25歲的年輕人，用土地（台灣）、人（青年）和產業（香蕉）地方創生三元素，表達向土地致敬、在家鄉深耕產業的企圖與精神。

最初從樂團起家，台青蕉用搖滾樂唱出香蕉百態，不落俗套的溝通方式很快就成功吸引大眾目光。只是名氣無法換成留鄉人氣，年輕人依舊出走，旗山產業仍然低迷。為了打破僵局，台青蕉反覆思考青年該用什麼角度進入地方才能產生最大共益，最後決定撩下去，和老蕉農一起，捲起袖管種香蕉。

從幫忙賣香蕉到自己種香蕉，老王認為，音樂唱的再激昂，對農民來說都像隔靴搔癢，真實助益不大。只有當旁觀者成為當事人，才能真正「感農所感」，在實作中找到重新詮釋、轉變產業的可能，「年輕人要當蕉農其實需要很大的決心，往後人生的安身立命都投注在這裡。但只有成為產業的一部分，你才有辦法繼續訴說這個故事。」

自然農法結合文創行銷

追求環境友善，也做出市場區隔，台青蕉選擇較少蕉農投入的自然農法。不同於慣行農法能夠透過施藥、除草來確保產量品質，自然農法在耕作上講求與土地、自然對話，不用除草劑、不施化學肥料，盡可能減少變因控制，以整體生態系平衡為首要考量，要讓作物自然生長。

沒有任何務農經驗的台青蕉，遇上栽種過程變數大的自然農法，一開始著實遇到不少挑戰。但幸好，旗山最不缺的就是擁有滿腹香蕉經的專業蕉農。萬變不離其宗，老蕉農們種蕉的多年經驗，經過轉譯後依然讓這群蕉青十分受用。

老王舉例，種植香蕉時蕉農經常會使用氮磷鉀化學肥料。詢問後才知道，氮肥與鉀肥分別能夠刺激葉面與香蕉果實的生長。台青蕉只要擷取其中專業知識，再另外尋找有機質替代化學肥料，一樣能挪用在地農民寶貴經驗。

▲台青蕉研發香蕉蛋糕，成功翻轉產業，帶動新商機。

2012年種植香蕉至今，台青蕉已逐漸累積固定客群。因外型、氣味和口感都有別於一般香蕉，甚至有灣生（按：指日治時期在台灣出生的日本人。）客人特地到店裡向他們購買香蕉乾，表明「台灣這種香蕉味道就是我要的」；也有客人回饋吃他們的香蕉乾「味道會勾舌頭」，成功建立起市場差異。 當客人對產品產生記憶點，香蕉就不再只是單純的商品，而是能產生翻轉，成為連結地方與遊客的情感樞紐。台青蕉還設立了「希望蕉園」，開放香蕉樹認養，定期拍照紀錄，讓認養民眾能一路參與、見證香蕉成長軌跡；也舉辦工作假期，提供社會大眾體驗香蕉農事，一起走進社區向土地學習。

另一方面，台青蕉也不停止尋找香蕉新出路。在旗山人對香蕉產業感到「無出路」時，台青蕉選擇逆勢而起，用香蕉蛋糕開闢另一片商機。旗山香蕉曾一度慘跌，最低點一公斤才賣6元，不到成本的1/2。「那時候大家都覺得香蕉已經走到絕路，旗山人自己都不吃香蕉，也對香蕉加工品嗤之以鼻。但大家覺得沒有希望的東西，我們反而覺得有價值。」老王說。

一開始沒有店家看好，台青蕉只能埋頭自己做。後來經媒體報導迅速竄紅，遊客紛紛到旗山指名要吃香蕉蛋糕，刮起香蕉蛋糕炫風，也催生了後續販賣各種香蕉加工品的旗山香蕉一條街，僵化的產業終於鬆動，產生翻轉可能。

雖然現在整個旗山都賣起香蕉蛋糕，台青蕉的優勢不再，但老王笑稱，只要能讓整體產業起來都是好事。這樣深信「大家一起好才是真正的好」的共益思維，也運用在對弱勢的關懷之上。

跟著天河基金會前進社福

2015年，受天河教育基金會邀約，台青蕉加入「美食加值計畫」，提供基金會購買香蕉及相關加工品，轉贈給兒少、老年、移工、新住民等有需要的社福單位。

肯定基金會做法，老王表示，天河持續以社會幫助社會的發心，推動了社會中的善循環，隨著這個循環滾動，就能催生更多好事發生。「因為有這樣的相關經驗，我們有時候也會自己製作一些蛋糕送到庇護所、孤兒院等單位。受贈者回饋時受到的感動，也驅使我們更有動力繼續向前進。」

香蕉產業有所起色，台青蕉的任務卻未結束，他們不只翻轉香蕉，更要翻轉地方。老王分享，雖然目前香蕉的確是旗山最大公約數，但也不能完全依賴香蕉，在用香蕉訴說旗山內涵的同時，也要挖掘其他在地特色，讓旗山在新的路線中延伸更多對話空間。

▲每年舉辦的搖旗吶喊音樂節，凝聚社區共識，也帶動地方觀光。圖為2020音樂節。

從2008年開始，台青蕉年年舉辦土地意識濃厚、充滿地方特色的「搖旗吶喊」音樂節；帶領遊客深入蕉城小旅行；也透過在地耆老訪談、影像交換等形式推動地方文史保存。今年初，他們集結27間旗山特色商家出版《小鎮專門店》一書，用古早職人風景串連起台灣人的集體記憶，讓旗山和社會更靠近。

「過去的記憶也可以變成一種創意，只要這個記憶與生活有所連結，就能從別人的故事，變成這塊土地上，我們一起發生的事。」音樂人、作家、農夫、文史紀錄者……，在地方深耕10多年，如今無論用哪一個稱謂，都很難精準指涉台青蕉。或許如同老王所說：「我的工作，由家鄉來定位。」撇開這些頭銜，這幾位逐漸邁入中年的台灣青年，其實不過就是群浪漫又認真的下港囡仔，為丟心中彼個金黃的所在，心甘情願訴說了10年青春故事。

▲台青蕉於今年初出版《小鎮專門店》，紀錄旗山職人的故事。

全文同步刊載於萬海慈善基金會刊《停泊棧》NO.99專題報導：台青蕉故鄉種下10年 為丟心中彼個金黃欸所在